Gamberi in salsa piccante

Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

Gamberi 8Peperoni rossi 50 gPeperoni verdi 50 gCipolle 50 gPassata di pomodoro 3 cucchiaiSalsa piccante 2 cucchiainiFecola di patate 1 cucchiainoArachidi salate tostate 50 gOlio di semi di girasole q.b.Sale fino q.b.

Preparazione

Gamberi in salsa piccante, passo 1

Per preparare i gamberi in salsa piccante per prima cosa pulite i gamberi eliminando la testa, il carapace ed estraendo l’intestino con uno stuzzicadenti.  Nel wok scaldate l’olio di semi (1), quando sarà ben caldo versate i gamberi (2) e friggeteli (3).

Gamberi in salsa piccante, passo 2

Una volta dorati (4), scolateli su un vassoio rivestito con carta assorbente (5) e teneteli da parte. Mondate i peperoni verdi e tagliateli a pezzetti di circa 1 cm (6). 

Gamberi in salsa piccante, passo 3

Fate lo stesso con i peperoni rossi (7)(8) e le cipolle (9).

Gamberi in salsa piccante, passo 4

Fate scaldare un altro po’ di olio nel wok pulito (10), versate le verdure (11) e lasciate cuocere qualche minuto. Versate la passata di pomodoro (12). 

Gamberi in salsa piccante, passo 5

Insaporite con la salsa piccante (13) e unite anche i gamberi (14). In un aciotolina versate la fecola e 2 cucchiai di acqua (15). 

Gamberi in salsa piccante, passo 6

Mescolate (16) e versate la salsina nel wok (17), mescolate e aggiungete un filo di olio di semi (18), fate salare ancora qualche istante, il tempo di addensare.

Gamberi in salsa piccante, passo 7

Infine aggiungete le arachidi (19) e regolate il sale (20). I gamberi in salsa piccante sono pronti per essere gustati (21).

Conservazione

Si consiglia di servire i gamberi in salsa piccante immediatamente oppure di conservarli in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un giorno al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Accompagnate i gamberi in salsa piccante con il riso bianco al vapore e otterrete un gustoso piatto unico.

La salsa piccante è un preparato reperibile negli alimentari asiatici.