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Waffle senza burro

Categoria: Dolci

Ingredienti per 10 waffle senza burro

Farina 00 270 gUova 160 g (2 grandi)Yogurt greco 200 gOlio di semi di girasole 80 gZucchero 90 gLievito in polvere per dolci 16 gEstratto di vaniglia 1 cucchiainoLatte intero 45 g

per guarnire

Panna fresca liquida 250 gZucchero 50 gFragole q.b.

Preparazione

Waffle senza burro, passo 1

Per preparare i waffle senza burro come prima cosa rompete le uova in una ciotola. Aggiungete lo zucchero (1) e iniziate a montare con le fruste elettriche sino ad avere un composto chiaro e spumoso (2). Continuando a montare con lo sbattitore incorporate anche l’olio a filo, lentamente (3).

Waffle senza burro, passo 2

Unite poi lo yogurt (4) e sbattete ancora con le fruste per incorporarlo (5). Aggiungete una parte della farina (6).

Waffle senza burro, passo 3

Continuate a sbattere con le fruste (7) e aggiungete lentamente la farina rimasta, sino ad ottenere un composto consistente (8). Ammorbidite con il latte (9).

Waffle senza burro, passo 4

Insaporite aggiungendo l’estratto di vaniglia (10) e in ultimo setacciate il lievito (11). Mescolate un’ultima volta sino ad ottenere un composto omogeneo (12).

Waffle senza burro, passo 5

Ungete la piastra (13) e scaldatela. Versate un mestolino di composto nel lato destro (14) e un altro nel lato sinistro (15). Chiudete la piastra e cuocete per 5 minuti.

Waffle senza burro, passo 6

Quando saranno ben dorati utilizzando una spatolina (16) trasferite i waffle in un piatto. Se si sono uniti basterà tagliarli. Proseguite così sino a terminare l’impasto (17). Con questi dosi otterrete 10 waffle grandi 10×12 cm. Montate la panna con lo zucchero e utilizzatela per decorare i waffle. Aggiungete le fragole e serviteli (18).

Conservazione

L’impasto va preparato e cotto al momento. 
I waffle cotti e freddi possono essere congelati per un paio di mesi. 

Consiglio

Se non avete una piastra per waffle potete cuocere l’impasto in padella, preparando così dei pancake.

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